祁连山下烟火长 八宝串里滋味香

7月29日19时，随着暮色四合，以“走祁连·撸串串——八宝美食等你来”为主题的八宝镇第十三届清真美食节，在人民路夜市经营专区火热启幕。全镇各村、社区优选商户集中出摊，各族群众与外地游客循香而至，绵延百米的美食街区灯火通明、人头攒动，一场融合清真风味、民俗展演与民生市集的高原夏夜盛会如期呈现，为全镇夜间经济注入鲜活动能。

华灯初上，80余个特色摊位整齐排布。作为本届美食节的核心招牌，撒拉土火锅、炭烤牦牛羊排摊位前客流不断，本地牧场直供鲜肉经炭火炙烤，油花滋滋作响，秘制香料与高原菌菇的醇厚香气弥漫街区。除特色烤肉汤锅外，青稞搓鱼、洋芋酿皮、黄蘑菇炖牛尾、手工牦牛酸奶、特色烘焙甜品等多元风味有序陈列，传统民族面食与创新轻食饮品相映成趣，一站式汇聚八宝镇多民族饮食精髓。各摊位均设标准化菜品展板，经营环境干净整洁，水电与垃圾分类设施规范布设，让群众吃得安心、逛得舒心。

“一路奔赴天境祁连，没想到能一次性尝遍高原特色菜肴，食材天然纯粹，民族饮食文化底蕴十足，是此行最珍贵的体验。”专程从广东前来观光的李先生手拿羊肉串，品尝后感慨道。

美食飘香之余，民俗展演精彩纷呈。白杨沟村民俗舞狮沿街巡游采青，锣鼓声声唤醒街巷生机，卡通人偶穿梭人群，与老人孩童互动合影。各族邻里围坐共品美食、闲话家常，孩童追随巡游队伍嬉笑奔跑，温情画面尽显民族团结底色。活动同步开设特色菜品评比专区，民间厨师同台比拼八宝宴、农家风味菜，专业评审现场品鉴打分，以赛促技，擦亮八宝清真美食文旅名片。

“家门口办起美食节，有好吃的还有表演，不用远行就能感受家乡特色，老人孩子都十分欢喜。”城东社区居民王阿姨带着家人漫步街区，记录下满街灯火与特色美食。

夜色渐深，炭火微光与街区霓虹交相辉映，美食香气裹挟着欢声笑语久久不散。本届美食节以本土风味为纽带，串联美食体验、文化传承、民族团结多重价值。